Banana Recheada com Nozes

Ingredientes
4 bananas-da-terra bem maduras
1 copo de nozes frescas descascadas
1 colher de sobremesa de óleo de gergelim
½ barra de chocolate meio amargo vegano
2 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de germe de trigo
2 colher de sopa de aveia

Preparo

Descasque e fure as bananas em uma das pontas, fazendo uma abertura de comprido e bem ao centro. Para isso, utilize o aparelho de tirar caroços de maçã ou uma faca comprida e fina. Bata as nozes no liquidificador seco, a fim de fazer uma espécie de farinha. Coloque-as em uma tigela e misture com a aveia, o germe de trigo, o açúcar mascavo e o óleo de gergelim. Recheie todas as bananas e arrume-as em um pirex. Cubra-o com papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria e regue as bananas no momento de servi-las.

Do site: Livro de receitas