Arroz com doce de leite (vegana)

Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz cru lavado
1 litro de água
1 lata de leite condensado de soja
1/2 litro de leite de soja
1/2 colher (chá) de sal
1 pedaço de canela em pau
300g de doce de leite de soja
Canela em pó para polvilhar

Preparo:
Lave o arroz e escorra bem.
Leve ao fogo médio em uma panela grande com a água.
Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar bem macio.
Junte o leite condensado de soja, o leite de soja, o sal, a canela em pau, misture bem e deixe ferver por mais 5 minutos.
Misture bem com muita delicadeza o doce de leite de soja com o arroz já cozido e ainda quente.
Coloque em um refratário de 36cm de diâmetro.
Polvilhe com a canela em pó e se desejar decore com canela em pau.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br