quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Salada de abacate (vegan)


Prato caribenho.

Ingredientes:
2 abacates
2 maçãs picadas
3 cenouras cozidas e picadas
Sal a gosto
1/4 xícara de chá de suco de limão
2 xícaras de chá de folhas de agrião lavadas
Maionese vegana

Preparo:
Descasque os abacates e corte ao meio no sentido da largura.
Corte cada metade em três rodelas. Pique as extremidades do abacate e misture com as maçãs e as cenouras. Tempere com o sal e o limão.
Distribua o agrião por tigelinhas individuais. Em cada tigelinha, disponha duas rodelas de abacate. Sobre as rodelas, espalhe porções da mistura de maçã e cenoura.
Complete o prato, servindo-o com uma colher de sopa de maionese vegana em cada tigelinha.

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