Falafel (vegan)

Ingredientes:
1 lata de 400 gramas de grão-de-bico
1 cebola picada fina

1 colher de alho picado
2 colheres de salsinha picada fina
1 colherinha de coentro
¾ colherinha de cominho
½ colherinha de sal
Pimenta a gosto
2 colheres de farinha de trigo
Óleo para fritar

Preparo:

Coloque o grão-de-bico escoado, o alho, a cebola, o cominho, o coentro, o sal, a pimenta e a farinha de trigo num processador de alimentos. Processe até que fique uma mistura bem homogênea. Se você preferir que as croquetes fiquem com os ingredientes mais sólidos, simplesmente misture-os manualmente.