Ingredientes:
350 g de arroz
50 g de passas brancas
Damascos picados
1 cebola grande
1 dente de alho
gengibre
1 folha de louro
75 g de creme vegetal
75 g de amêndoas
75 g de pistache
1/2 litro de água
1 colher de sopa de sumo de limão
sal
Preparo: Corte a cebola em rodelas e faça um refogado com o creme vegetal, a cebola, o alho e o gengibre e a folha de louro. Em seguida, junte neste refogado os frutos secos e castanhas, Tempere com o sal e refogue cerca de 2 minutos. Adicione água quente. Quando levantar fervura, coloque o arroz. Deixar cozinhar com tampa por 25 minutos. Antes de servir, salpique o arroz com o sumo do limão.
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