Amendoim doce (vegan)

Ingredientes:

500 g de amendoim cru com pele 
500 g de açúcar 
1 copo (americano) de água 

1 colher (chá) de sal

Preparo:

Ponha em uma panela de borda alta o amendoim cru com pele e leve ao fogo baixo. Mexa para o amendoim torrar, mas sem queimar.
Acrescente o açúcar, a água e o sal. Mexa com uma colher de pau até o açúcar secar e grudar nos amendoins.
Retire do fogo e espalhe em uma assadeira.
Solte os amendoins grudados e deixe esfriar. Sirva em uma tigela de barro, panela ou canudos de papel para porções individuais.

receita de http://mdemulher.abril.com.br