sábado, 26 de setembro de 2009

Ciammotta - berinjelas com pimentões (vegana)

Um prato da cozinha italiana. Fácil e saboroso.

Ingredientes:
200 g de batata
200 g de pimentão
200 g de berinjela
200 g de tomate
1 dente de alho
Óleo para fritar
Sal

Preparo:
Lave a beringela e corte em fatias. Descasque as batatas e corte em fatias.
Limpe o pimentão e corte em tiras. Numa frigideira esquente bem o óleo e frite sucessivamente a beringela, abatata e o pimentão. Lave os tomates, elimine as sementes e corte em pedaços.
Escorra bem os legumes fritos, depois em uma panela coloque os legumes e os tomates, salgue, junte o alho e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

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