Carpaccio de manga (vegano)

Ingredientes:

2 mangas palmer cortadas em fatias finas
Suco de 1/2 limão
Pimenta preta em grãos a gosto
2 colheres (sopa) de creme de leite de soja
5 folhas de hortelã cortadas em tiras finas

Preparo:

Banhe as fatias de manga com o suco de limão.

Escorra e coloque-as num prato, arrumadas como um carpaccio.

Misture a pimenta com o creme de leite de soja e ponha colheradas sobre cada carpaccio.

Decore com a hortelã e leve à geladeira. Sirva bem gelado.


do site: http://mdemulher.abril.com.br