Ingredientes da Polenta:
500 g de fubá de milho
1 caldo de legumes
1,5 litros de água
Sal a gosto
Molho de funghi:
70 g de funghi
1 colher de farinha de trigo
2 colheres de sopa de creme vegetal
Preparo do molho funghi:
Deixe o funghi imerso em 2 xícaras de chá de água fria por 15 minutos, reserve a água.
Em uma panela derreta o creme vegetal e refogue o funghi. Dissolva a farinha na água do funghi e cozinhe até começar a engrossar. Reserve.
Preparo da polenta:Dissolva o fubá e os caldos de legumes numa panela com a água
Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo sempre para não grudar, a polenta deve ficar na consistência de um mingau. Acerte o sal.
Sirva em um prato fundo com o molho de funghi
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